فيتامين سي أو فيتامين ج (بالإنجليزية: Vitamin C) : هو حمض الأسكوربيك قابل للذوبان في الماء حيوي مرتبط بالصحة الجيدة للجهاز التنفسي وهو مشتق من الجلوكوز في النباتات ومعظم
مما تناول الطماطم يزيد من جمالك وجمال بشرتك ونضارتها لأن فيتامين ج يحفز افراز الكولاجين مما يبقى الجلد مشدود و قوي و صحي و محمي من تأثير الشمس هناك العديد من فوائد عصير الطماطم، وذلك لأنه غني بالعناصر الغذائية مثل فيتامين ج وفيتامين ب والبوتاسيوم، كما أنه مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة ، مثل اللايكوبين ، يتكون فيتامين ” ج ” من ” حمض الاسكوربيك ”